Akdeniz’in bereketli topraklarına sahip olan Arsuz, mutfağıyla da ziyaretçilerini büyüleyen bir destinasyondur. Hatay mutfağının zengin mirasını taşıyan Arsuz’da, deniz ürünlerinden baharatlı mezeler ve geleneksel tatlılara kadar birçok eşsiz lezzeti keşfetmek mümkündür. İşte Arsuz mutfağının en özel yemekleri:
1. Tuzda Balık
Arsuz’un sahil şeridinde en çok tüketilen yemeklerden biri olan tuzda balık, özellikle deniz levreği veya çipura ile yapılır. Balık, kalın bir tuz tabakasının içinde fırınlanarak pişirilir ve böylece hem lezzeti korunur hem de yumuşak bir doku kazanır.
2. Kağıt Kebabı
Hatay mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kağıt kebabı, Arsuz’da da büyük bir ilgi görür. İnce doğranmış et, baharatlar ve sebzelerle birlikte yağlı kâğıda sarılarak fırında pişirilir. Sulu ve yoğun aromalı bu kebap, ekmek ile birlikte servis edilir.
3. Humus
Arsuz sofralarının vazgeçilmez mezelerinden biri olan humus, nohuttan yapılan kremamsı bir lezzettir. Tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanan humus, özellikle deniz ürünleriyle mükemmel bir uyum sağlar.
4. İçli Köfte
Hatay mutfağının ünlü lezzetlerinden biri olan içli köfte, dışı ince bulgur hamuru, içi ise baharatlı kıyma ve cevizle doldurularak hazırlanır. Kızartılarak veya haşlanarak servis edilen içli köfte, Arsuz’daki özel günlerde mutlaka sofralarda yerini alır.
5. Samandağ Biberli Yoğurtlu Meze
Hatay mutfağına özgü acılı ve lezzetli mezelerden biri olan bu tarif, Samandağ biberi, yoğurt ve zeytinyağının mükemmel birleşiminden oluşur. Arsuz’da balık sofralarının vazgeçilmez mezelerindendir.
6. Cevizli Biber
Arsuz mutfağında sıkça tüketilen bir diğer meze ise cevizli biberdir. Kurutulmuş biber, ceviz, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan bu özel lezzet, özellikle kahvaltılarda veya akşam yemeklerinde meze olarak sunulur.
7. Künefe
Tatlı severler için Arsuz mutfağının en özel tatlarından biri olan künefe, Hatay’ın dünyaca ünlü tatlısıdır. Tel kadayıf ve eritilmiş peynirin şerbetle buluştuğu bu tatlı, sıcak servis edilir ve özellikle akşam yemeklerinden sonra tercih edilir.
Arsuz’un mutfağı, Akdeniz’in taptaze ürünleri ve Hatay’ın zengin mutfak kültürünün harmanlandığı lezzetlerle doludur. Eğer Arsuz’a yolunuz düşerse, bu eşsiz tatları mutlaka deneyin!